将原料在沸水中烫熟后迅速捞出,蘸味料或拌调料后食用的方法称为()。A.汤爆 B.热炝

题型:单项选择题

问题:

将原料在沸水中烫熟后迅速捞出,蘸味料或拌调料后食用的方法称为()。

A.汤爆

B.热炝

C.水煮

D.卤制

考点:中式烹调师考试中式烹调师考试题库
题型:单项选择题

经营者违反《中华人民共和国反不正当竞争法》规定,损害其他经营者的合法权益,扰乱社会经济秩序的行为属于

A.消费者
B.经营者
C.消费者协会
D.虚假宣传
E.监督检查部门

题型:单项选择题

治疗先天性睾丸发育不全综合征时,应用睾酮的最合适年龄是()

A.11~12岁

B.确诊后即用

C.出生后尽早

D.达成年期

E.任何年龄均可

题型:单项选择题

流行性乙型脑炎传染过程中最常见的表现是()

A.病原体被消灭或排出

B.病原体携带状态

C.隐性感染

D.潜在性感染

E.显性感染

题型:单项选择题

使患者感到被理解应何时运用沉默的技巧()

A.对方不愿意回答时

B.对方想表达意愿时

C.对方想咨询时

D.对方需要思考时

E.对方哭泣时

题型:单项选择题

惊厥性全身性癫痫持续状态必须从速控制发作,并保持不再复发的时间至少为

A.6小时

B.12小时

C.24小时

D.48小时

E.72小时

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