在没有空调的室内做面包时,中间发酵时间很容易受气候影响,若要控制中间发酵的温度和湿度
题型:单项选择题
问题:
在没有空调的室内做面包时,中间发酵时间很容易受气候影响,若要控制中间发酵的温度和湿度,下列哪一项最适当()
A.35℃、85%
B.20℃、85%
C.28℃、75~80%
D.38℃、85%
在没有空调的室内做面包时,中间发酵时间很容易受气候影响,若要控制中间发酵的温度和湿度,下列哪一项最适当()
A.35℃、85%
B.20℃、85%
C.28℃、75~80%
D.38℃、85%