在发酵面坯中兑碱,不仅可以中和主坯的酸味,还可以进一步使主坯松发、喧软。( )

题型:判断题

问题:

在发酵面坯中兑碱,不仅可以中和主坯的酸味,还可以进一步使主坯松发、喧软。( )

考点:中式面点师高级中式面点师高级
题型:判断题

三个相同的支座分别搁着三个质量和直径都相同的光滑圆球a、b、c在同一水平面上,a的重心位于球心,b、c的重心位于球心的正上方和正下方,如图3-2-14所示.三球皆静止,试分析三种情况下支点P、Q对球的弹力方向是怎样的.

图3-2-14

题型:判断题

“左叶事件”

题型:判断题

简述噪声对人的表现的影响。

题型:判断题

使用搜索引擎时,使用哪些符号能改善检索过程()。

A.布尔操作符

B.引号或括号

C.通配符

D.感叹号

题型:判断题

2004年,我国外贸进出口总额首次突破()美元,列世界贸易第()位.

A.1万亿;一

B.2万亿;二

C.1万亿;三

D.3万亿;一

更多题库