酒店餐饮管理
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酒店餐饮管理
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下列哪个选项，不属于证书路径约束的类型（） A.基本约束 B.名字约束 C.策略约束
《DM广告的应用》--发放单片广告应选择在酒店周边（）公里范围区域内人流量大的场所进
做好采购合同管理是维护（）利益，保证（）供应的重要条件。
宴会经营具有四个共同特征：（），（），经营管理过程的复杂性，消费过程的享受性。
客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）
食品原材料库房管理必须坚持五项基本制度，其中四防制度是指（）、（）、防腐、防毒。
菜单外观设计重点要注意四个方面：一是外观形式选择，二是（），三是（），四是使用寿命和
（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。
菜单是餐饮市场营销的（），是餐厅产品推销的（）。
食品原材料分为（）、（）两大类。
餐饮管理组织机构的具体形式主要受（）、（）餐厅类型等因素的因素。
餐饮业具有四个基本特征，它们是：对旅游业和国民收入的依赖性、市场客源的广泛性、（）和
在食品原材料采购管理方针中，在采购价格上坚持（），（），做到“价比三家、货比三家”。
餐饮管理的基本要求是：掌握客源，以销定产；（）；正确掌握毛利，维护供求双方利益；（）
餐饮管理的社会责任是（）。
