制作高级基础清汤过程中采用的基本原理是______。A.脂肪的乳化 B.蛋白质的水解

题型:多项选择题

问题:

制作高级基础清汤过程中采用的基本原理是______。

A.脂肪的乳化

B.蛋白质的水解

C.蛋白质的吸附

D.蛋白质的凝固

E.血红素的发色

F.血红素的氧化

考点:中式烹调师高级烹调师中式烹调师高级
题型:多项选择题

土地勘测定界的成果资料包括______。

A.土地勘测定界技术报告

B.土地建筑密度图

C.土地勘测定界图

D.土地利用潜力分布图

E.项目用地范围图

题型:多项选择题

轻型胎盘早剥的临床表现不正确的是()

A.多见于分娩期

B. * * 流血量少

C.腹痛不明显

D.子宫大小与妊娠周数相符

E.胎位清楚

题型:多项选择题

The man was sentenced to death for having _____ fire to the important factory.[ ]

A. made          

B. set          

C. lighted        

D. caught

题型:多项选择题

( )是收文办理的中心环节。

A.批办
B.拟办
C.承办
D.注办

题型:多项选择题

股票上市公告书不需披露有关同业竞争和关联交易的情况。( )

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