在无鳞鱼的初加工过程中,在鱼中添加盐、醋后反复搓揉,其主要目的是()。A.加香味 B

题型:单项选择题

问题:

在无鳞鱼的初加工过程中,在鱼中添加盐、醋后反复搓揉,其主要目的是()。

A.加香味

B.加底味

C.去异味

D.去黏液

考点:中式烹调师考试中式烹调师考试题库
题型:单项选择题

当钢试样加热到930±10℃,保温3-8小时,如果所得到的奥氏体尽力已经明显长大,晶粒度为()级,则此钢为本质粗晶粒度钢

A.1-4

B.1-5

C.5-8

D.6-8

题型:单项选择题

选择用何方为妥:

A.龙胆泻肝汤

B.丹栀逍遥散

C.滋水清肝饮

D.清骨散

E.杞菊地黄丸

题型:单项选择题

如图所示,将边长为L、总电阻为R的正方形闭合线圈,从磁感强度为B的匀强磁场中以速度v匀速拉出(磁场方向,垂直线圈平面)

(1)所用拉力F=        .    

(2)拉力F做的功W=         

(3)拉力F的功率PF       

(4)线圈发热的功率P        

题型:单项选择题

化学危险物品的存放要做到那五防?()

A.防止火种、防止受热、防止性能抵触危险品混放、防雷击、防鼠害

B.防止火种、防止受热、防止性能抵触危险品混放、防雷击、防水

C.防止火种、防止受热、防止性能抵触危险品混放、防雷击、防通风

D.防止火种、防止受热、防止性能抵触危险品混放、防雷击、防低温

E.防止火种、防止受热、防止性能抵触危险品混放、防雷击、防鼠害

题型:单项选择题

轴瓦的径向间隙一般为轴直径的()。

A.1‰~3‰;

B.3‰~4‰;

C.4‰~5‰;

D.5‰~6‰。

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