肉丝腌制时添加少量的食盐可以增加它的持水性。

题型:判断题

问题:

肉丝腌制时添加少量的食盐可以增加它的持水性。

考点:中式烹调师考试中餐烹饪技术、烹调工艺中餐烹饪技术、烹调工艺题库
题型:判断题


(病例组型最佳选择题,2~3个题共用题干)

李某,系医院供应室消毒员,该医院使用的灭菌容器为下排气式压力蒸汽灭菌器,她在操作时应注的是

过氧乙酸稀释液临用前配制,配制溶液时应注意的是

A.可与有机物相混合

B.可与碱或有机物相混合

C.忌与碱或有机物相混合

D.可与碱但不可与有机物相混合

E.不可与碱但可与有机物相混合

题型:判断题

船舶靠码头所带的缆绳有()。

A、首缆、尾缆、前倒缆、尾倒缆

B、单头缆、回头缆、首缆、尾缆

C、单头缆、回头缆、前、后倒缆

D、以上都对

题型:判断题

下述哪项骨折为稳定性骨折()。

A.单一桡骨干的斜骨折

B.股骨干的横骨折

C.伸直型肱骨髁上骨折

D.尺、桡骨双骨的青枝骨折

E.股骨颈骨折内收型

题型:判断题

1865年,率兵侵入新疆,自立为汗,造成新疆危机的罪魁祸首是 [ ]

A.颉利可汗

B.阿古柏

C.大祚荣

D.松赞干布

题型:判断题

消除旋转件的静不平衡的方法叫(),装配工艺过程的最后一个阶段是()。

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