清制汤汁原理的作用是什么?(4分)

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问题:

清制汤汁原理的作用是什么?(4分)

考点:中式烹调师考试中餐烹饪技术、烹调工艺中餐烹饪技术、烹调工艺题库
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History tells us that in ancient Babylon, the cradle of civilization, the people tried to build a tower that would reach heaven.

A.center of civilization

B.place where civilization started

C.place where civilization was yet to emerge

D.the earliest period of civilization

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“一母生九子,九子各不同”说明的生命现象是(  )

A.变异现象

B.遗传现象

C.生殖现象

D.生长现象

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患儿,女,4个月。因咳喘3d,诊断为支气管肺炎,体温持续39℃~40℃,近2h来两眼上翻,惊厥多次,神志半昏迷,前囟门紧张。可能合并()

A.癫痫

B.高热惊厥

C.中毒性脑病

D.婴儿手足搐搦症

E.低血糖

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根据MARPOL公约,以下表述有误或不严谨的是()。

A.在特殊区域以内,禁止任何船舶将机器处所的油类或油性混合物排放入海

B.就南极区域而言,禁止任何船舶将任何油类或油性混合物排放入海

C.仅部分航程在特殊区域内的船舶可在特殊区域外按特殊区域外的规定进行油类排放

D.船舶排放油类、油性混合物必须是在航行途中排放

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测定毛细粘度计常数时,应重复进行()次。每次流动时间与其算术平均值的差不应超过其算术平均值的()。

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