夏天天气较热,制作面包时可添加一些碎冰取代水量,使搅拌出来的面团温度较低以免发酵过度

题型:判断题

问题:

夏天天气较热,制作面包时可添加一些碎冰取代水量,使搅拌出来的面团温度较低以免发酵过度。

考点:西式面点师考试西式面点师理论(初级)西式面点师理论(初级)题库
题型:判断题

三省六部制由来已久,其最终定型是在( )。

A.北周

B.唐朝

C.隋朝

D.北魏

题型:判断题

其他编号未列名濒危野生动物产品

题型:判断题

常见的黏土矿物有()。

A、高岭土

B、蒙脱土

C、伊利石

D、绿泥石

E、海泡石

题型:判断题

冷冻浓缩的主要过程包括()、冰晶与溶液的分离。

题型:判断题

充装高压液化气体的汇流排压力表盘直径不应小于()mm。

A.200

B.100

C.50

D.150

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