制作硬质面包时,如果以筋度较低的面粉为主料,调制成面团后经过基本酸酵后再整形,然后经

题型:判断题

问题:

制作硬质面包时,如果以筋度较低的面粉为主料,调制成面团后经过基本酸酵后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。

考点:西式面点师考试西式面点师理论(中级)西式面点师理论(中级)题库
题型:判断题
在公共场所“轻声”说话是文明的表现,而在旷野中要“大声”喊叫才能让较远处的人听见.这里的“轻声”和“大声”是指声音的(  )

A.音调

B.音色

C.响度

D.频率

题型:判断题

写出十字花科植物的花程式,并解释其含意。

题型:判断题

下列选项中哪一项不属于宪法所规定的公民的文化权利( )

A.科学研究自由

B.文艺创作自由

C.出版自由

D.欣赏自由

题型:判断题

建设项目业主根据项目功能目标的调整提出的工程变更,包括工程和建设内容的变更、( )的变更、设备选型的配套方案的变更。

A.建设工期
B.工艺技术方案
C.总价合同
D.进料渠道

题型:判断题

每一个有志青年将来都希望成为一个对社会主义建设事业有贡献的人。

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