打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。

题型:判断题

问题:

打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。

考点:西式面点师考试西式面点师理论(中级)西式面点师理论(中级)题库
题型:判断题

在抗辩权中,()是指在双务合同中有先给付义务的当事人在有证据证明后给付人具有丧失或者可能丧失履行债务能力的情况时,可以中止自己先给付义务的履行。

A.不安抗辩权

B.先履行抗辩权

C.同时履行抗辩权

D.其他抗辩权

题型:判断题

判定脊髓横贯性损害平面主要依据()

A.括约肌功能

B.感觉障碍平面

C.脊髓休克

D.总体反射

E.病理反射

题型:判断题

下面对维生素理解不正确的是()。

A、维生素是一种维持生命所必需的营养素

B、维生素是调节生理机能的要素,来源于食物

C、人体每天需要各个维生素的量极少,但缺少了某一种维生素就会产生疾病

D、维生素是补品,可随意服用,并需要大剂量补充

题型:判断题

下列关于深层搅拌法加固机理叙述正确的是()。

A.发生水泥的水解和水化反应生成胶凝体

B.水泥硬化速度迅速且简单

C.发生硬凝反应,生成不溶于水的稳定结晶矿物

D.发生离子交换和团粒化作用

题型:判断题

电力可靠性信息管理实行()、(),建立全国统一的电力可靠性信息管理系统。

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