调制泡夫面糊,要注意使面粉()。A、完全烫熟 B、烫至八成熟 C、烫至五成熟 D、烫

题型:单项选择题

问题:

调制泡夫面糊,要注意使面粉()。

A、完全烫熟

B、烫至八成熟

C、烫至五成熟

D、烫至九成熟

考点:西式面点师考试西式面点师理论(中级)西式面点师理论(中级)题库
题型:单项选择题
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2
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1
3
-2+|-1|=______.
题型:单项选择题

被外国学者称为“中国17世纪的工艺百科全书”的《天工开物》的作者是

A.贾思勰

B.郦道元

C.宋应星

D.徐光启

题型:单项选择题

一张差半年到期的面额为2 000元的票据,到银行得到1 900元的贴现金额,则年贴现率为( )。

A.5%

B.10%

C.2.56%

D.5.12%

题型:单项选择题

简述教育对人类地位提升的作用。

题型:单项选择题

关于血细胞生理下列哪项说法是错误的()

A.红细胞平均寿命是120d,红细胞破坏释放出铁是合成血红蛋白主要来源

B.血小板寿命平均8~11d,参与止血过程

C.B淋巴细胞寿命3~4d,经抗原刺激后分化为浆细胞,参与体液免疫反应

D.T淋巴细胞寿命为数月到数年,经抗原致敏后参与细胞免疫

E.中性粒细胞在周围血中停留2~3d进入组织,外周血白细胞计数反应循环血流中白细胞总量

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