制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过()后再整形,然后经过很

题型:单项选择题

问题:

制作硬质面包时,如果以筋度较高的面粉为主料,调制成面团后经过()后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。

A、分割

B、滚圆

C、基本酸酵

D、面筋松驰

考点:西式面点师考试西式面点师理论(中级)西式面点师理论(中级)题库
题型:单项选择题

由于普遍预计2012年冬季偏冷,很多羽绒服生产商预计在冬季销量会有较大幅度的增长,因此在第二季度就开始生产各种羽绒服,以减小在第四季度不能满足市场需求的压力。根据以上信息可以判断,该羽绒服生产商采用的方式为()。

A.资源订单式生产

B.库存生产式生产

C.订单生产式生产

D.库存订单式生产

题型:单项选择题

下列关于国际融资租赁协议当事 * * 利义务的表述正确的是()

A.供货人应如期直接将货物交付给承租人

B.租赁物的保养和维修应由出租人负责

C.承租期间出租人应承担租赁物灭失的风险

D.如果供货人迟延交货,出租人概不负责

E.如供货人不交付购货合同项下的租赁物,承租人有权解除与出租人订立的租赁协议

题型:单项选择题

对材料中的“世界多极化”的理解正确的是[ ]

①国际格局多极化已经形成 ②国际格局多极化只是一种趋势,而不是指现实 ③多极化格局的形成将是一个漫长、复杂和曲折的过程 ④美国作为唯一的超级大国,企图建立以美国为主的单极世界

A.①②

B.②③

C.③④

D.①④

题型:单项选择题

海洋波浪实况分析图给航海者提供以下有用的资料()。

Ⅰ.高、低气压的中心位置和强度;

Ⅱ.锋面的位置;

Ⅲ.等波高线及主波方向;

Ⅳ.大风浪警报区;

Ⅴ.一些测站的波浪观测要素;

Ⅵ.气压系统的移向

A.Ⅰ,Ⅱ,Ⅳ,Ⅵ

B.Ⅰ,Ⅱ,Ⅳ~Ⅵ

C.Ⅰ~Ⅲ,Ⅴ

D.Ⅰ,Ⅲ~Ⅵ

题型:单项选择题

根据马斯洛的需要层次论,缺失需要包括()。

A.生理需要

B.安全需要

C.尊重需要

D.自我实现的需要

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