油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜,如果蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响(

题型:单项选择题

问题:

油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜,如果蛋糕糊在模具充填量过少,则会影响()。

A、蛋糕类制品的松软度

B、蛋糕类制品的膨胀度

C、蛋糕类制品表面的色泽

D、蛋糕类制品烘烤过度

考点:西式面点师考试西式面点师理论(中级)西式面点师理论(中级)题库
题型:单项选择题

()、固有色、环境色共同组成了物体的基本色彩。在进行色彩写生时,应以物象的固有色为基础,在其受光部分加光源色,背光部分加环境色。

题型:单项选择题

图像中的每个像素值实际上是一个索引值或代码,根据该地址可查到包含实际RGB的强度值,这种用查找映射的方法产生的颜色称之为()

A.真色彩

B.伪色彩

C.直接色

D.RGB颜色空间

题型:单项选择题

一般用______来衡量整个生态系统的生产力的高低。

题型:单项选择题

心悸

题型:单项选择题

在日常航空天气报告中,电码“VCFG”表示的意思是().

A.机场上有雾

B.机场附近有雾,但机场上无雾

C.机场及附近都有雾

更多题库