调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,()打发至浓稠坚硬。A、高速 B、中速 C

题型:单项选择题

问题:

调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,()打发至浓稠坚硬。

A、高速

B、中速

C、低速

D、先低速后高速

考点:西式面点师考试西式面点师理论(中级)西式面点师理论(中级)题库
题型:单项选择题

书刊版面上的周空包括()等。

A.行空

B.地脚

C.订口

D.段空

E.翻口

题型:单项选择题

船运一批危险货物泄漏造成人员伤害,应从以下()资料中查到其处理方法。

A.危险货物品名表

B.危险货物事故医疗急救指南

C.船舶载运危险货物应急措施表

D.《国际危规》第一册

题型:单项选择题

下列叙述错误的是()。

A.放散管口必须高出煤气管道、设备和走台4m,离地面不小于10m;

B.放散管口应采取防雨、防堵塞措施;

C.煤气设施的放散管不能共用;

D.放散管的闸阀前可不安装取样管。

题型:单项选择题

进口旧机电产品,申请人凭检验检疫部门签发的下列证书办理报检手续:______

A.进口旧机电产品免装船前预检验备案书
B.入境货物通关单货物通关单
C.进口商品许可证
D.进口商品安全质量许可证

题型:单项选择题

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