当采用切割法进行饼干成型时,为了主便下一步的加工成型,为了使烘烤后的成品产生松脆的效

题型:单项选择题

问题:

当采用切割法进行饼干成型时,为了主便下一步的加工成型,为了使烘烤后的成品产生松脆的效果,往往在切割前要对面坯进行()。

A、反复揉制

B、多次擀平

C、冷却

D、醒发

考点:西式面点师考试西式面点师理论(中级)西式面点师理论(中级)题库
题型:单项选择题

同普通光学显微镜方法相比,下列哪几项是影像式尿沉渣分析仪的优势()。

A.速度快捷

B.精确度高

C.有散点图报告

D.分析标准定量度

E.视野清晰

题型:单项选择题

抗战胜利后中 * * 党迅速在上海等地办报有何重要意义?

题型:单项选择题

长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是()。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素K

D.维生素C

E.吡哆醇

题型:单项选择题

新文化运动前期的指导思想是( )。

A.实业救国

B.民主共和

C.民权、平等和达尔文的进化论

D.三民主义

题型:单项选择题

以下对鉴别上下消化道出血有帮助的是()

A.粪便潜血阳性

B.血尿素氮升高

C.血肌酐升高

D.血红蛋白下降

E.血氨升高

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