炸糖醋排骨时,高油温投料后要降低油温浸炸,其作用是()。A、使浆粉定型 B、便于热能

题型:单项选择题

问题:

炸糖醋排骨时,高油温投料后要降低油温浸炸,其作用是()。

A、使浆粉定型

B、便于热能传入,使原料熟透

C、便于原料着色

D、使成品耐脆

考点:中式烹调师考试中式烹调师考试题库
题型:单项选择题

歌剧()是根据德国剧作家席勒的同名诗剧改编而成的,由意大利作曲家罗西尼作曲。

题型:单项选择题

禾本科植物的胚根外还具有()。

A.胚芽鞘

B.胚根鞘

C.外胚叶

D.盾片

题型:单项选择题

考古学对历史研究主要有哪些贡献?

题型:单项选择题

从外贸均衡出发,经常项目的逆差可能是因为()

A.出口大于进口

B.出口小于进口

C.出口等于进口

D.出口的增加大于进口的增加

E.出口的减少大于进口的减少

题型:单项选择题

某企业按年利率10%向银行借款200万元,银行要求维持贷款限额60%的补偿性余额,那么企业实际承担的利率为( )。

A.10%

B.12.75%

C.12.5%

D.25%

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