高级中式烹调师题库
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下列情形中，免征契税的有（）。 A.私立学校受让教学大楼 B.市医院购置住院部房产
深圳本地一家外贸公司做网站需要拓展英文关键词，合适的工具是（）A、百度关键词工具B、
我国标准市电相电压为交流：（）V，线电压为交流（）V，不高于（）V的电压为人体安全电
炒牛奶要掌握哪些要领？
不能被人体消化吸收的是（）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.葡萄糖 D.膳食纤维
在体内参与甲状腺素合成的是（）。 A.钴 B.钠 C.硫 D.碘
饭店为迎合宾客求廉心理，给产品制定一个以带有空头的数结尾的非整数价格策略，这种策略是
厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准，从使用角度看，应与（）相符合。 A.厨房其
声望定价策略主要针对的是（）。 A.消费能力很强的顾客 B.消费能力一般的顾客 C.
长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是（）。 A.维生素A B.维生素D C.维生素E
餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。 A.每个餐位的销售记录 B.每位
心理定价策略在对饮食产品进行定价时尤为关注（）。 A.顾客对产品的满意度 B.企业对
（）是一种高价投放新产品的定价策略。 A.渗透定价策略 B.满意定价策略 C.心理定
根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由（）、销售和服务三类成本构成。 A.生产 B.
区别成本和费用概念后，饮食企业成本核算的主体是饮食产品的（）。 A.总成本 B.主料
