食品原料学题库
总共有 651 条题目
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刷题
原料乳的质量要求主要有哪些？
大米的利用途径主要有哪些？
影响蔬菜成分变化的因素主要有哪些？
餐桌用人造奶油应具备哪些特点？
食品原料学研究的内容主要有哪些？
食用成熟度
食品添加剂
鱼类微冻保鲜
鱼类腐败
鱼贝类的死后自溶
膳食纤维
初乳
薄膜成型性
吸水性
弹性
