在烘烤食品中，糖既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。 发布时间：2021-02-11 07:21 │ 来源：www.tikuol.com 题型：判断题 问题： 在烘烤食品中，糖既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。