食品检验工考试
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食品检验工考试
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PH值是溶液氢离子活度的负对数，表示溶液的酸度。
抗生素只能从微生物中产生。
湿法消化样品，加强氧化剂帮助消化时，测定中应考虑扣除试剂空白值。
在元素周期表中，同周期元素自左向右非金属性逐渐增强。
标准偏差比平均偏差能更灵敏地反映出偏差的大小。
乳酸杆菌是一群能分解葡萄糖产生乳酸，需氧和兼性厌氧，多数无动力，过氧化氢酶阴性，革兰
天平的感量偏大或过小时，应略调天平的水平螺丝。
白酒已酸乙酯的气相色谱检验采用的是火焰光度检测器。
食品中钙的定性鉴定可于消化液中加入（NH{.D}4）2C{.D}2O{.D}4和氨水
作沙门氏菌血清玻片凝集试验时，需同时用生理盐水作对照试验。
由于分析仪器未经校正而引起的误差属于系统误差。
作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1:10稀释液10ml注入无菌试管中，
因为氨基酸含有氨基和羧基，所有氨基酸都能溶于强酸或强碱溶液中。
缓冲溶液的PH值决定于构成该缓冲溶液的弱酸或弱碱的电离度。
缓冲溶液的PH值决定于构成该缓冲溶液的弱酸或弱碱的电离度。
