写出巴氏杀菌乳的工艺流程。

题型:问答题 简答题

问题:

写出巴氏杀菌乳的工艺流程。

考点:食品工艺学食品工艺学综合练习食品工艺学综合练习题库
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国内某知名品牌饮料是广东某企业研发的一款产品,自20世纪80年代中期产品投入市场后,由于市场定位准确、营销渠道通畅,加上广告宣传及一系列公关活动,该产品一度成为国内可以与可口可乐和百事可乐齐名的知名饮料品牌。 

在随后的近二十年间,经过全体员工的共同努力,企业进入快速发展的道路。随着饮料行业竞争的不断加剧,从2004年起企业开始走下坡路,期间企业进行了改制,但几年间股权结构几度变更,随着股权结构的变化,公司高层不断更迭,新的领导团队均对企业的战略计划、人事计划等做出重大调整,如在人事方面,新团队均把前团队的中高层管理人员撤换或调离,任用自己信任的人;在战略方面盲目扩张,采用兼并、收购等方式进入白酒行业、调味品行业,甚至一度欲进军房地产行业。但事实证明,进入不擅长的领域给企业带来了过亿的损失,使企业本已周转困难的资金雪上加霜。该企业在产品开发方面,主打产品经过近二十年的发展,已进入衰退期,但新产品开发滞后,新开发的两款饮料由于仓促进入市场,导致市场口碑差、销量低而退出市场,大量积压的原材料和产成品几乎拖垮整个企业。2007年企业控股股东再度易手,新的管理团队接管该企业,新上任的领导提出保稳定促发展的举措,下令停产整顿,以重塑产品和企业形象,但几经反复,员工人心涣散,已丧失对企业的信心和希望,部分员工开始另谋出路,停产也使经销商顾虑重重,纷纷要求企业打货或退款。尽管该团队做出许多努力,仍难挽回败局。请结合案例分析以下问题: 

用管理职能理论阐述“组织内部的事向管理要”。

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1919年卢瑟福依据α粒子散射实验中α粒子发生了________(选填“大”或“小”)角度散射现象,提出了原子的核式结构模型。若用动能为1MeV的α粒子轰击金箔,则其速度约为________m/s。(质子和中子的质量均为1.67×10-27 kg,1 MeV=1×106 eV)

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下列有关360度评估的缺点表述正确的是()

A.来自不同方面的意见可能会发生冲突

B.综合处理来自各方面的反馈信息会比较棘手

C.考核标准设计较复杂

D.考核周期较长

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粪便镜检有大量白细胞常见于()

A.肠炎

B.细菌性痢疾

C.阿米巴痢疾

D.溃疡性结肠炎

E.克隆病

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计算故障点的产气率有何实用意义?

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