面包发酵主要是使酵母繁殖、发酵，产生大量的二氧化硫和其它风味物质，使面团膨松富有弹性

患者男，26岁。进餐后突然出现剧烈腹痛。入院查体：腹膜刺激征（+），肝浊音界缩小，X线见膈下游离气体。可初步判断为（）

A.炎症性病变

B.穿孔性病变

C.出血性病变

D.梗阻性病变

E.绞窄性病变

对煤的冲击倾向性评价主要有哪些？

铬酸盐制造业所致的职业性肿瘤是（）

A.膀胱癌

B.肺癌、皮肤癌

C.白血病

D.肝血管肉瘤

E.肺癌

桡骨骨折短缩造成尺骨相对延长导致腕关节桡偏致_______。

流行病学研究的三种基本方法是（）。

A.实验法、对比法、观察法

B.观察法、随机分配法、对照法

C.观察法、实验法、数理法

D.数理法、检验法、揭示法

E.描述法、分析法、论证法