罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是() A.提高食品的营养价值 B.固定食品中的天然

题型:多项选择题

问题:

罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是()

A.提高食品的营养价值

B.固定食品中的天然色素

C.避免内容物色泽劣变、组织软化、风味受损

D.防止嗜热性细菌的繁育

E.减缓罐头内壁腐蚀

考点:食品工艺学果蔬加工工艺学果蔬加工工艺学题库
题型:多项选择题
把下列口诀补充完整。
四(    )二十四(    )五二十五八(    )六十四
六九(    )六(    )四十二三(    )十五
题型:多项选择题

“凡不在六艺之科、孔子之术者,皆绝其道,勿使并进。”向汉武帝提出这一建议的是[ ]

A.李斯

B.主父偃

C.张骞

D.董仲舒

题型:多项选择题

维持细胞外液渗透压的重要离子是

A.Mg2+

B.H+

C.Na+

D.K+

E.Ca2+

题型:多项选择题

下述两张免疫荧光图片显微镜下表现为:肾小球抗纤维蛋白原抗体荧光染色阳性(肾小球损伤严重,以致纤维蛋白原都漏入了Bowman’s囊,导致了上皮细胞的增生)。该表现可考虑为()

A.纤维组织

B.新月体

C.硬化的血管

D.硬化的肾小球

E.以上均不是

题型:多项选择题

预防便利店盘点差异,要从盘点过程和()过程着手。

A、运营

B、周转

C、销售

D、存储

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