核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹,再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹

题型:单项选择题

问题:

核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹,再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹,深度皆为原料的4/5,然后切成正方块,加热后()卷曲,即成核桃形

A、四角

B、三角

C、二角

D、五角

考点:中式烹调师考试中式烹调师技师中式烹调师技师题库
题型:单项选择题

胆总管结石嵌顿()

A.突然上腹部持续性刀割样剧痛,伴有休克现象

B.突然上腹部阵发性"钻顶样"剧痛,间歇期无腹痛

C.突然上腹部绞痛,持续性腹痛阵发性加重,伴右肩部痛

D.突然上腹部持续性剧烈疼痛,腰背部痛,伴有休克现象

E.突然一侧腹痛阵发性绞痛,放射至外阴部

题型:单项选择题

下列引起血块收缩试验增高的是()

A.先天性Ⅷ因子缺乏症

B.原发性血小板增多症

C.血小板无力症

D.红细胞增多症

E.多发性骨髓瘤

题型:单项选择题

简述对机车设备进行耐压试验操作方法和步骤。

题型:单项选择题

已知工作正有一项紧后工作G,G的LF=14d,TF=2d,持续时间为3d,工作正的ES=6d,持续时间为1d,则正的FF为()d。

A.1

B.2

C.3

D.4

题型:单项选择题

如何改变调和路径?()

A、选择调和并单击路径属性按钮,单击新路径,最后单击要用于调和的路径

B、从路径分离调和

C、改变选定的手绘调和路径

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