蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面

题型:单项选择题

问题:

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状。

A、直

B、斜

C、竖

D、横

考点:中式烹调师考试中式烹调师技师中式烹调师技师题库
题型:单项选择题

读或写出下面资料中横线上的数据.世界上陆地面积最大的四个国家依次是:俄罗斯、加拿大、中国、美国.俄罗斯的国土面积是一千零七万五千四百平方千米;写作______.加拿大的国土面积是9970610平方千米,读作:______.

题型:单项选择题

单向匿名式评价,有利于专家独立思考、独立判断及()。

题型:单项选择题

伸肌腱修复术后7周,开始()

A.抗阻力训练

B.主动伸指训练

C.主动屈指训练

D.在夹板控制范围内主动伸指、被动屈指运动

E.在夹板控制范围内主动屈指、被动伸指运动

题型:单项选择题

在横线中里填上合适的数或单位名称.

7升80毫升=______毫升

1时12分=______时

一辆卡车载重5______

学校篮球场占地约420______.

题型:单项选择题

在测定曝气混合液等高SS值的水样时,可以适当()水样的体积,测定二沉池出水等底SS值水样时,可以适当()测试水样的体积。

A.减少;加大

B.减少;减少

C.加大;加大

D.加大;减少

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