麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹,深度的3/5,再剞上一条条与斜刀纹成4

题型:单项选择题

问题:

麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹,深度的3/5,再剞上一条条与斜刀纹成450角的直刀纹,深度的4/5,然后切成长约4厘米,宽约()厘米的长方块,经加热即卷曲成麦穗形。

A、1.5

B、2.5

C、3.5

D、4.5

考点:中式烹调师考试中式烹调师技师中式烹调师技师题库
题型:单项选择题

从墓葬发展史上可以看出,古帝王陵墓的封顶主要有哪几种方式()

A.“方上”

B.“以山为陵”

C.“宝城宝顶”

D.“石棚”

E.“不封不树”

题型:单项选择题

气机不利

题型:单项选择题

函数ReadDat()实现从文件IN.DAT中读取一篇英文文章存入到字符串数组xx中;请编制函数CharConvA(),其函数的功能是:以该文章中的行为单位把字符串中的最后一个字符的ASCⅡ值右移4位二进制位,高位补0后加最后第二个字符的ASCⅡ值,得到最后一个新的值,最后第二个字符的ASCⅡ值右移4位二进制位,高位补0后加最后第三个字符的ASCⅡ值,得到最后第二个新的值,依次类推一直处理到第二个字符。注意:第一个新的值与上述处理不同,第一个字符的ASCⅡ值加原最后一个字符的ASCⅡ值,得到第一个新的值。得到的新值分别存放在原字符串对应的位置上,之后把已处理的字符串仍按行重新存入数组xx中。最后main()函数调用函数WriteDat()把结果XX输出到OUT.DAT文件中。原始数据文件存放的格式是:每行的宽度均小于80个字符,含标点符号和空格,并也按它的ASCⅡ值作以上处理。
注意:部分源程序存放在PROG1.C中。请勿改动主函数main()、读数据函数ReadDat()和输出数据函数WriteDat()的内容。
[试题程序]
#include
#include
char XX[50][80];
int maxline=0;/*文章的总行数*/
int ReadDaf(void);
void WriteDat(void);
void CharConvA(void)


void main()

if(ReadDat())
prinff(“数据文件IN.DAT不能打开!\n\007”);
return;

CharConvA();
WriteDat();

int ReadDat(void)

FILE *fp;
int i=0;
char *p;
if((fp=fopen("in.dat","r"))==NULL)
return 1;
while(fgets(xx[i],80,fp)!=NULL)
p=strchr(xx[i],’\n’);
if(p) *p=0;
i++;

maxline=i;
fclose(fp);
return 0;

void WriteDat(void)

FILE *fp;
int i;
fp=fopen("out.dat","w");
for(i=0;i<maxline;i++)(
printf("%s\n",xx[i]);
fprintf(fp,"%s\n",xx[i]);

fclose(fp);

题型:单项选择题

处置开放性骨折的伤员应先()后进行固定,但切忌将刺出伤口的骨折端送回伤口。

A.止血

B.包扎

C.心肺复苏

D.搬运

题型:单项选择题

简述造成回归效果不显著的可能原因。

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