肉类在一般煮制条件下,发生变化的主要是()。A、弹性蛋白 B、胶原蛋白 C、明胶蛋白

题型:单项选择题

问题:

肉类在一般煮制条件下,发生变化的主要是()。

A、弹性蛋白

B、胶原蛋白

C、明胶蛋白

D、网状蛋白

考点:食品科学技术畜产食品工艺学畜产食品工艺学题库
题型:单项选择题

Houston Rockets, ______ led by as many as 10 points in the first half, has dropped three straight after winning eight matches.

A.which

B.that

C.it

D.when

题型:单项选择题

造纸植物纤维中,能提高纸张耐久性的化学成分是()

A.纤维素

B.木素

C.半纤维素

D.树脂

E.灰分

题型:单项选择题

已知25 ℃、101 kPa下,石墨、金刚石燃烧的热化学方程式分别为:

C(石墨,s)+O2(g)=CO2(g) ΔH=-393.51 kJ/mol

C(金刚石,s)+O2(g)=CO2(g) ΔH=-395. 41 kJ/mol

据此判断,下列说法正确的是 [ ]

A.由石墨制备金刚石是吸热反应;石墨的能量比金刚石的低

B.由石墨制备金刚石是吸热反应;石墨的能量比金刚石的高

C.由石墨制备金刚石是放热反应;石墨的能量比金刚石的低

D.由石墨制备金刚石是放热反应;石墨的能量比金刚石的高

题型:单项选择题

直接法制作蜡铸型最好用于()

A.双面嵌体

B.复面嵌体

C.单面嵌体

D.后牙3/4冠

E.后牙7/8冠

题型:单项选择题

磨机正常运转时,为什么要均匀喂料?

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