阅读材料，结合所学知识回答问题
材料一：
五千年中华文明成就辉煌，但在一定的条件下，也会成为中国向前发展的包袱。先民修筑了万里长城，抵御了北方游牧民族的侵扰，但也限制了自己的视野和对外交往。先民开凿了大运河，沟通了中国南北，但这对于封建统治者来说，主要是为了加强中央集权，满足了专制者游玩的需要。运河往来最多的是官吏们的游船和运送皇粮的漕船。中国拥有“四大发明”，这固然是中 * * 的奇迹和骄傲，但是罗盘针可以导航亦可看风水；火药可以制造喜庆的鞭炮亦可制造杀人的武器。更为关键的似乎是文化的取向，中国有远航，郑和下西洋早在哥伦布诞生之前，但主要的目的不在于开辟国际贸易，对于商品经济的发展和提高生产力没有显而易见的深远的促进作用。
材料二：
中国数千年的文明史，古圣贤的道德、教诲、祖宗制度的成法，是古代辉煌的象征，同时也是进取的阻力。立论，言必称三代；著文，开篇子曰诗云；行事，祖宗成法不可更改。因循守旧，不思变革，是我们伟大民族的另一种“色彩”。——以上材料均摘自《中西对比500年》
科学技术在西欧和中国的不同作用说明了什么？