面筋蛋白质当水温30℃时结合水分在()左右。 A.80℃ B.100℃ C.120℃

题型:单项选择题

问题:

面筋蛋白质当水温30℃时结合水分在()左右。

A.80℃

B.100℃

C.120℃

D.150℃

考点:中式面点师考试中级面点工中级面点工题库
题型:单项选择题

失血性休克代偿期估计失血量是()。

A.400ml以下

B.600ml以下

C.800ml以下

D.1000ml以下

E.1200ml以下

题型:单项选择题

肠伤寒病后带菌者的细菌存留部位通常是

A.肠系膜淋巴结
B.胆囊
C.肾脏
D.咽喉部
E.角膜

题型:单项选择题

男性,30岁,闭合性胸部外伤后出现广泛皮下气肿及明显呼吸困难。首先应考虑的诊断是()

A.肺裂伤

B.血胸

C.血心包

D.张力性气胸

E.创伤性窒息

题型:单项选择题

上提重载时,制动力矩过大会发生()危害。

A、滚筒后停

B、松绳冲击

C、咬绳

D、挤绳

题型:单项选择题

计算题:某一般工商业客户,与供电企业在供用电合同中签订有电力运行事故责任条款,本月份由于供电企业运行事故致使该户停电40小时,该户因此要求赔偿损失。经查该户上月正常计费电量为36000kWh,电价为0.71元/kWh。试计算供电企业应赔偿该客户多少元?

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