简述鱼肌肉蛋白质组成及其功能特征?

题型:问答题 简答题

问题:

简述鱼肌肉蛋白质组成及其功能特征?

考点:食品科学技术食品原料学食品原料学题库
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关于转氨酶的描述正确的是()

A.肝细胞膜通透性升高时,ALT不升高

B.正常血清中ALT与AST含量很高

C.ALT的半衰期为17h,AST的半衰期为47h

D.AST测定肝细胞损害的灵敏度高于ALT

E.ALT与AST均为细胞内酶

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阅读短文,回答问题。

仙企鹅登陆

  澳大利亚著名的菲利浦岛因为有仙企鹅登陆的奇观,成了一处游览胜地。 

  仙企鹅是一种稀罕的鸟。它小巧玲珑,饶有风趣,无论谁见了都觉得可爱。它退化得短小的双翼,不能带动身躯在天空中飞翔,却能在水中游泳。它走起路来摇摇摆摆,加上他那洁白的胸脯和深灰色或黑色的背部和头部,活像西方穿着燕尾服的绅士。

  夕阳西下,海滩上人山人海,大家有序地站在海滩的两边,海滩上留下了一条通道。岸上配有的照明灯一亮,就可见第一只仙企鹅出现在惊涛骇浪之中,这个“总领队”首先游到岸边,在海滩上左顾右盼一番,然后回头引领“众兄弟”大摇大摆地鱼贯上岸,,每队约有50只,在后面排成三列纵队,整整齐齐,像是训练有素的士兵。队伍排好后,总领队“嘎嘎”声令下,全队开步走,直奔海滩沙丘。第一队登陆后,第二队接踵而至……

  夜深了,人们久久不愿离去,以惊奇的目光看着一队又一队的仙企鹅在这里登陆。

1.按要求填空。

“翼”字是(  )结构的字,部首是(  ),再查(  )画。

“燕”字是(  )结构的字,共(  )画,第五笔是(  )。

2.补充成语。

小巧(  )(  )  人山人(  )    大(  )大(  )

惊(  )骇(  )  接(  )而(  ) 左(  )右(  )

3.读句子,判断对错。

(1)因为仙企鹅不会飞翔,所以它不是鸟类。(  )

(2)它的退化了的短小的双翼,能带动身躯在天空飞翔,却不能凭借它在水中游泳。(  )

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划线的尺寸基准尽可能与()基准一致。

A、设计

B、安装

C、加工

D、粗

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