大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。

题型:单项选择题 共用题干题

问题:

大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。

通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()。

A.淀粉酶抑制剂

B.脂肪氧化酶抑制剂

C.胰蛋白酶抑制剂

D.胃蛋白酶抑制剂

E.糜蛋白酶抑制剂

考点:广东住院医师临床营养学食品卫生学食品卫生学题库
题型:单项选择题 共用题干题

NA代表阿伏加德罗常数。下列有关叙述正确的是

A.在H2O2+Cl2=2HCl+O2反应中,每生成32 g氧气,则转移2 NA个电子

B.标准状况下,2.24L H2O含有的分子数等于0.1NA

C.24g镁原子最外层电子数为NA

D.3.4g NH3中含N—H键数目为0.2NA

题型:单项选择题 共用题干题

CAI表示为

A.计算机辅助设计

B.计算机辅助制造

C.计算机辅助教学

D.计算机辅助军事

题型:单项选择题 共用题干题

下列哪些属于马克思主义以前的唯物主义物质观

A.物质是看得见摸得着的物质

B.物质是不可再分的原子

C.物质就是自然界

D.物质的本质是不可认识的

题型:单项选择题 共用题干题

“好学近乎知,力行近乎仁,知耻近乎勇”是谁的名言?()

A、孔子

B、孟子

C、朱熹

D、荀子

题型:单项选择题 共用题干题

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