为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变,在冻制水果中常采用()以延缓氧化作用。 A.以

题型:多项选择题

问题:

为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变,在冻制水果中常采用()以延缓氧化作用。

A.以浸没水果为度的低浓度糖浆

B.添加抗坏血酸

C.添加NaHSO4

D.添加柠檬酸

考点:食品工艺学食品工艺学综合练习食品工艺学综合练习题库
题型:多项选择题

下列各物质中,含氧原子个数最多的是

A.1molKClO3

B.0.5molH3PO4

C.32g O2

D.3.01×1023个CO2

题型:多项选择题

下图是三类工业生产投入结构图,读图回答下列问题。

图1

 
小题1:图中①、②、③表示的工业依次是

A.钢铁、啤酒、电子装配

B.制糖、家具、精密仪器

C.水产品加工、纺织、飞机

D.炼铝、服装、集成电路小题2:目前,下列地区最适合发展②类工业的是

A.东南亚

B.珠江三角洲

C.西亚

D.欧洲西部

题型:多项选择题

下列句子中指出的通假字并解释不正确的一项是

A.共看明月应垂泪,一夜乡心五处同(“乡”通“向”,向往)

B.虽董之以严刑,振之以威怒 (“振”通“震”,威吓)

C.列缺霹雳,丘峦崩摧(“列”通“裂”,分裂)

D.及尔偕老,老使我怨。淇则有岸,隰则有泮(“泮”通“畔”,边岸)

题型:多项选择题

下列有关头颈部肿瘤治疗及预后的说法,正确的是()。

A.头颈部肿瘤大多病变表浅,有利于早期发现和诊断,所以治愈率较高

B.下咽癌治疗效果较好,腮腺癌、喉癌治疗效果较差

C.颈部淋巴结转移并不影响患者的生存率

D.同步放化疗不能用于头颈部肿瘤的术前治疗

E.头颈部肿瘤术前放疗剂量在50~60Gy

题型:多项选择题

下述肿瘤中哪一种是良性肿瘤

A.白血病

B.神经母细胞瘤

C.葡萄胎

D.无性细胞瘤

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