简述冻结速度与冰晶分布的关系及其对食品质量的影响。

题型:问答题 简答题

问题:

简述冻结速度与冰晶分布的关系及其对食品质量的影响。

考点:食品工艺学食品工艺学综合练习食品工艺学综合练习题库
题型:问答题 简答题

根据第三版巴塞尔协议的要求,资本留存缓冲要求为()。

A.2.5%

B.8%

C.1%

D.6%

题型:问答题 简答题

VDT作业的主要职业性危害为()。

A.身心紧张

B.精神疲劳、四肢酸痛、视力下降

C.视觉、骨骼肌、心理紧张

D.心理、躯体紧张

E.视觉疲劳、坐姿静力作业

题型:问答题 简答题

某女,67岁,胸闷气喘,病逾10年,少气不足以息,此因()

A.肺阴虚

B.肺肾阴虚

C.痰饮停肺

D.肺气虚

E.肺肾气虚

题型:问答题 简答题

乙酰胆碱酯酶抑制剂,用于治疗老年痴呆症的药物

A.硝酸毛果芸香碱
B.溴新斯的明
C.丁溴酸东莨菪碱
D.多奈哌齐
E.氢澳酸加兰他敏

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举办过测向竞赛的场地至少在()不得再用于全国性竞赛。

A.两年

B.三年

C.四年

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