肉品在干制过程中最重要的变化是()。 A.水分和重量的损失 B.蛋白的变性 C.脂肪

题型:单项选择题

问题:

肉品在干制过程中最重要的变化是()。

A.水分和重量的损失

B.蛋白的变性

C.脂肪的氧化

D.风味增加

考点:食品工艺学食品工艺学综合练习食品工艺学综合练习题库
题型:单项选择题

人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生索A,因此肝炎患者同时易患--------------------(    )

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.骨质疏松症

题型:单项选择题

福特生产方式是流水生产和离散制造的组合体。

题型:单项选择题

在数铣CRT(液晶屏幕)上显示“BATTERY”,表示()

A、系统未准备好

B、报警状态

C、电池需更换

D、编辑状态

题型:单项选择题

行口腔真菌培养,采取分泌物的部位宜在

A.两侧腭弓
B.咽部
C.悬腭垂
D.溃疡面
E.口腔黏膜

题型:单项选择题

公司的财务报告都必须要进行公告。()

A.正确

B.错误

C.不确定

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