举例说明食品加工中Maillard反应的用途，如何控制。

运用课外阅读积累的知识，完成下面的题目。（4分）

古典名著的回目多对仗工整、内容丰富，且不同名著之间也可对仗。如：以《西游记》中的“黄狮精虚设钉钯宴”为上联，可用《红楼梦》中的“白玉钏亲尝莲叶羹”作下联。

现有一个上联：猛张飞智取瓦口隘。说的是张飞饮酒，假作贪杯轻敌，引张郃来战，又暗派兵将断张郃后路，并反劫三寨的故事。

请你从下列词语中选择相关内容，对出下联。并简述其故事情节。

花和尚  唐三藏  野猪林  火焰山  路阻  败走  大闹

下联：              故事情节：                                        

近年来我国人口流动逐年增加，2001年全国流动人口超过了1.2亿，读下图分析回答1—2题。

1、2001我国跨省流动人口的主要流向是[ ]

A、从人口稠密区流向地广人稀地区

B、从城市流向农村

C、从经济欠发达地区流向经济发达地区

D、从东部地区流向西部地区

2、对于人口迁移所造成的影响，错误的是[ ]

A、在迁入地，缓解了当地的人地矛盾

B、在迁出地，有利于加强当地与外界的各种联系

C、在迁入地，经济得到发展，同时产生一定环境问题

D、在迁入地，对环境造成一定的压力

往复式压缩机（）的好坏直接影响压缩机的排气量，功率消耗，反运转的可靠性。

A、轴承

B、气缸

C、十字头

D、气阀

根据《物权法》规定，( )属于用益物权。

A．相邻权

B．地役权

C．质权

D．留置权

对河流环境调查时期的要求，一般情况下，评价等级为二级时，可在( )调查。

A．枯水期
B．枯水期和平水期
C．平水期和丰水期
D．三个时期都需调查