可加工成干制品蚝豉的软体动物类原料是( )A.牡蛎 B.蛤蜊 C.扇贝 D.贻贝

题型:单项选择题

问题:

可加工成干制品蚝豉的软体动物类原料是( )

A.牡蛎

B.蛤蜊

C.扇贝

D.贻贝

考点:自学考试高等教育自学考试全国2011年4月自学考试烹饪原料学(二)试题
题型:单项选择题

数的运算中含有一些有趣的对称形式,如12×231=132×21,按照此等式的形式填空:12×462=______×______;______×891=______×81.

题型:单项选择题

我们的生活与化学密切相关.食盐、酒精、水、生石灰、食醋等都是生活中常见的物质.请按要求填空:

(1)鉴别酒精和水,你认为简便可行的方法是______;

(2)以上物质中,可用于清除水垢的是______;可用于食品干燥中用作干燥剂的是______;可用作于调味剂和防腐剂的是______.

题型:单项选择题

司机和有关人员进行检查保养时,应切断(),挂上警示标牌。

A、总电源

B、照明电源

C、控制电源

题型:单项选择题

患者男性,28岁,左胸外伤后肋骨骨折,极度呼吸困难,发绀、烦躁不安。体检:脉搏细速,血压84/62mmHg,皮肤湿冷,气管右移,颈静脉充盈,头颈部和右胸皮下气肿,左胸廓饱满、肋间隙增宽、呼吸幅度降低,叩诊呈鼓音,右肺呼吸音消失。

此时病人的主要护理问题是

A.潜在并发症:休克
B.知识缺乏
C.恐惧
D.营养失调:低于机体需要量
E.清理呼吸道无效

题型:单项选择题

可以将储油容器中采取的油样密封传送至样品容器的取样器为()。

A、加重取样器

B、取样笼

C、底部取样器

D、密封采样器

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