直剞就是运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法。( )

题型:判断题

问题:

直剞就是运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法。( )

考点:资格类中级烹调师中式烹调师中级
题型:判断题

高处坠落伤致脾破裂,手术行脾脏切除术,术后第3天从引流管引出大量脓性液体并含有少量食物残渣,可能的原因是

A.脾窝脓肿形成
B.感染
C.胰漏
D.膈下脓肿
E.腹腔空腔脏器损伤伴感染

题型:判断题

下图是近代中国经济结构变化示意图,对其解释正确的是

①所示的经济在1949年中华人民共和国成立结束后

②所示的经济极大地推动了中国社会的进步

③所示经济对中国的近代化有严重的阻碍作用

④所示的经济为近代中国社会进步提供了根本动力

⑤所示的经济对中国近代化的作用利大于弊 [ ]

A、①②③

B、②③④

C、①③④⑤

D、①②③④

题型:判断题

20世纪90年代出现的“传统文化热”标志性的事件是()。

A、北大传统文化研究中心的成立

B、“国学热在燕园悄悄兴起”的发表

C、“河殇现象”的出现

题型:判断题

随着作业位置移动要不断观察()和煤墙状况,确保工作安全。

A.顶板

B.迎头

C.割煤

D.老塘

题型:判断题

关于肝硬化的叙述中正确的是()

A.亚急性重症型病毒性肝炎多发展为门脉性肝硬化

B.病变特点是肝细胞坏死、纤维组织增生和假小叶形成

C.门脉高压症可表现为出血倾向

D.肝功能不全可表现为脾大

E.肝硬化不发生癌变

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