现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分()。 A.粤菜;川菜 B.中菜;西菜 C.浙菜;

题型:单项选择题

问题:

现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分()。

A.粤菜;川菜

B.中菜;西菜

C.浙菜;鲁菜

D.晋菜;湘菜

考点:餐饮管理中餐宴会服务中餐宴会服务题库
题型:单项选择题

有关金属烤瓷桥基底支架蜡型叙述正确的是()

A.厚度应均匀一致,防止过厚或局部过薄

B.表面呈凹陷状,利于金一瓷压缩结合

C.金属与瓷衔接处应有明显凹形肩台

D.牙体有较大缺损,应恢复缺损并留出瓷层1.0~1.5mm厚度即可

E.金瓷衔接处应避开咬合功能区

题型:单项选择题

预订资料按客人()顺序存放可便于查找客人的订房资料。

A.订房条件

B.姓名字母

C.订房时间

D.抵店日期

题型:单项选择题

采购客体主要可分为( )。

A.组织和个人
B.自制和采购
C.有形的产品和无形的服务
D.大宗商品和零售产品

题型:单项选择题

女性,10岁,阵发性腹痛,黑便2天,双下肢散在出血点,膝关节肿胀,腹软,下腹压痛。血白细胞12.5×109/L,血小板200×109/L,血红蛋白110g/L;尿蛋白质(+)红细胞(+)颗粒管型0~3个/HP

诊断可能是()

A.急性阑尾炎

B.肠套叠

C.风湿性关节炎

D.过敏性紫癜

E.急性肾小球肾炎

题型:单项选择题

内窥镜(用于医学切割手术)

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