根据近年来环境污染加剧的情况下，财政部和税务部总局大幅提高3.0升以上大排量、高油耗乘用车的消费税税率，同时降低1.0升以下小排量乘用车消费税税率。面对城市日益拥堵的情况，我国将开征燃油税（燃油税是指对在我国境内行使的汽车购用的汽油、柴油所征收的税）来遏制汽车消费过快增长的势头。
注：征税和提高税率往往会使一种商品价格提高，降低税率往往会使一种商品价格降低。
（1）财政部和税务部总局调整汽车消费税政策有什么意义？
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（2）请运用多变的价格的相关知识分析上述两种做法的经济学依据。
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