常见的食品保鲜方法有：
（1）真空包装或填充保护气．真空包装的目的是______，常用氮气做填充保护气，你认为填充气应具有的性质是______（答两条）．
（2）放置干燥剂．生石灰是常用的干燥剂，长期使用的生石灰干燥剂在空气中发生的化学反应有（用化学方程式表示）______，______．
（3）放置高效能保鲜剂．该保鲜剂主要成分为活性铁粉，保鲜的原因是______，欲检测一份这样的保鲜剂是否已经完全失效，所用的试剂是______，若没有完全失效，观察到的现象是______，此反应的化学方程式为______．