食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面:()。A、调节口味、改进制品的色泽 B、增强

题型:单项选择题

问题:

食盐在面点中的作用主要体现在以下几个方面:()。

A、调节口味、改进制品的色泽

B、增强面团的弹性和筋力

C、调节发酵面团的发酵速度

D、以上都是

考点:中式面点师考试初级面点工初级面点工题库
题型:单项选择题

下列说法正确的是(  )

A.岸边景物在水中的倒影是光的折射形成的

B.雨后彩虹是由光的反射形成的

C.电影幕布选用粗糙布料,目的是让光发生漫反射

D.电影幕布选用粗糙布料,目的是让光发生镜面反射

题型:单项选择题

与继发龋的发生无关的是

A.腐质未去净

B.洞型制备不规范

C.没有用窝洞消毒剂

D.操作不当

E.材料调制不当

题型:单项选择题

肾小球主要依靠哪一种作用滤过血浆()

A.易化扩散

B.主动转运

C.有效滤过压作用

D.逆流倍增作用

E.有效渗透压作用

题型:单项选择题

关于肌无力综合征的阐述哪项是错误的()。

A.潜伏期长达5年

B.多在50~70岁

C.与原发肿瘤有关

D.肿瘤症状早于神经症状

E.男性患者居多

题型:单项选择题

根据1996年发布的《旅行社管理条例》,我国的旅行社按照业务划分为()两种类型。

A.国内旅行社

B.国际旅行社

C.一类社

D.二类社

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