面筋拉长后或压缩后,能恢复其固有状态的性能称面筋的()。A、弹性 B、韧性 C、延伸性D

题型:单项选择题

问题:

面筋拉长后或压缩后,能恢复其固有状态的性能称面筋的()。

A、弹性

B、韧性

C、延伸性

D、可塑性

考点:中式面点师考试面点工综合练习面点工综合练习题库
题型:单项选择题

下列词语中加点的字,每对读音全都不相同的一组是(3分)

A.间或/间不容发山脉/脉脉含情 禁受/弱不禁风隽永/隽语箴言

B.炮烙/炮舰外交更加/不更事枕藉/精神慰藉屏窒/屏气凝神

C.饿殍/浮光掠影诳语/逛大街侘傺/祭奠英灵敕造/勒索钱财

D.犄角/掎角之势摭拾/甘蔗林垮塌/纨绔子弟敛裾/生活拮据

题型:单项选择题

使用下列四组显微镜的镜头,观察同一标本看到细胞数目最多的是 (    )

A.目镜5X,物镜10X

B.目镜10X,物镜40X

C.目镜15X,物镜10X

D.目镜5X, 物镜40X

题型:单项选择题

7个月女婴,腹泻3d,水样便每天6~7次,量中等,偶尔呕吐,尿量略少,前囟及眼窝稍凹陷,下列处理哪项不妥()

A.加强护理

B.口服补液盐

C.给止泻药

D.喂母乳,暂停辅食

E.补充各种维生素

题型:单项选择题

纪实风景拍摄又称()

A.自然景观摄影

B.艺术风景摄影

C.写意风景摄影

D.写实风景摄影

题型:单项选择题

以下选项中不属于使用温度低于-10℃盼设备,被规定严禁采用铸铁阀门的是( )。

A.容器
B.储罐
C.气化器
D.管道

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