要形成______型的菜肴,应用约140℃的油温多次加热原料。A.里外酥脆 B.外脆

题型:单项选择题

问题:

要形成______型的菜肴,应用约140℃的油温多次加热原料。

A.里外酥脆

B.外脆里嫩

C.质感软嫩

D.质地酥烂

考点:中式烹调师中级烹调师中式烹调师中级
题型:单项选择题

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题型:单项选择题

净化通风管道及部件制作安装说明中,风管涂密封胶是按全部口缝外表面涂抹考虑的,如设计要求口缝不涂沫而只在法兰处涂抹者.每10m2风管应减去()。

A.密封胶1.0 kg和人工0.37工日

B.密封胶1.0 kg和人工1.37工日

C.密封胶1.5 kg和人工0.37工日

D.密封胶1.5 kg和人工1.37工日

题型:单项选择题

患儿3岁,因发热咳嗽来诊。全身青紫,主诉6个月以后出现紫绀,并日益加重,查体:前胸膨隆,胸骨左缘第2、3、4肋间有BSMP2减弱,有杵状指趾,X线胸片示:心尖圆纯上翘,心腰凹陷,哪项不是该患儿的病理改变

A.血液由基向右分流
B.主动脉接受左,右心室血液
C.右室血液通过室缺损部位分流到左室
D.肺循环血量减少
E.体循环血量增多

题型:单项选择题

肠道热结,腑气不通的热型是()
湿热证的热型是()

A.身热不扬

B.日晡潮热

C.身热颧红

D.壮热汗出

E.长期微热

题型:单项选择题

开始确立毛 * * 在全党的领导地位是在

A.遵义会议
B.中共六届六中全会
C.八七会议
D.中共七大

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