在烹调过程中酒精能够溶解的不良异味物质是( )。A.醛类和酯类 B.醛类和酮类 C 发布时间:2018-01-07 10:45 │ 来源:www.tikuol.com 题型:单项选择题 问题: 在烹调过程中酒精能够溶解的不良异味物质是( )。A.醛类和酯类B.醛类和酮类C.醇类和酯类D.酮类和酸类