淀粉糊化对菜肴可能产生的的影响是( )。A.加速菜肴的温度流失 B.降低透明度 C

题型:单项选择题

问题:

淀粉糊化对菜肴可能产生的的影响是( )。

A.加速菜肴的温度流失

B.降低透明度

C.增加光泽程度

D.降低食物的黏合力

考点:中式烹调师高级烹调师中式烹调师高级
题型:单项选择题

甲带着八岁的儿子乙外出玩,遇同村一无民事行为能力的精神病人丙,丙无故上前打乙,乙捡起路边的石头追打丙,甲虽奋力阻拦,但丙仍受伤花去医药费2000元,对这2000元()。

A.由丙的监护人承担

B.主要由丙的监护人承担

C.由乙的监护人承担

D.主要由乙的监护人承担

题型:单项选择题

女,28岁,宫内孕39周,第一胎,见红并阵发性腹痛10小时,于上午8时入院。查:宫高35cm,腹围92cm,右枕前,胎心140次/分,宫缩30秒/4~5分,强度中等,肛查宫口开大1cm,S-1。提示:超声提示:胎儿双顶径91cm,股骨长7.0cm,羊水指数10.1cm。骨盆外测量,髂棘间径23cm,髂嵴间径26cm,骶耻外径19cm,坐骨结节间径7.0cm,出口后矢状径8cm,耻骨弓角度90°。

提示:产妇精神紧张,进食少,疲倦,宫缩30秒/(7~8)分,强度弱,肛查宫口开大2cm,S=0。二氧化碳结合力19mmol/L。恰当的处理是()

A.安定10mg静脉推注

B.10%葡萄糖酸钙静脉推注

C.补充5%碳酸氢钠

D.25%硫酸镁30ml入液静脉滴注

E.静脉滴注葡萄糖+维生素C

F.人工破膜

题型:单项选择题

鉴别周围性和中枢性面神经麻痹,主要依据是

A.上半部分面肌有无瘫痪

B.鼻唇沟是否变浅

C.口角偏斜的方向

D.下半部分面肌有无瘫痪

E.面肌瘫痪的程度

题型:单项选择题

目前国内钩体病病原治疗首选()

A.四环素

B.青霉素

C.氯霉素

D.头孢菌素

E.红霉素

题型:单项选择题

可燃液体蒸发蒸发的蒸汽能产生闪燃的最低温度称为闪点。闪点越低火灾危险性()

A、降低

B、越小

C、越大

D、增大

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