将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为______。A.泥烤法 B.明炉烤 C.暗炉烤

题型:单项选择题

问题:

将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为______。

A.泥烤法

B.明炉烤

C.暗炉烤

D.铁板烤

考点:中式烹调师中级烹调师中式烹调师中级
题型:单项选择题

下列少数民族 * * 中,曾先后与北宋,南宋都并立过的是

①辽②西夏③金④蒙古[ ]

A.①②③④

B.①②

C.②③

D.①④

题型:单项选择题

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