蒸制奶黄馅时,必须( ),否则馅不细腻。A.一次蒸熟 B.中途拌一次 C.每隔5~

题型:单项选择题

问题:

蒸制奶黄馅时,必须( ),否则馅不细腻。

A.一次蒸熟

B.中途拌一次

C.每隔5~6min搅一次

D.熟后快速搅拌

考点:中式面点师中级中式面点师中级
题型:单项选择题

某化学兴趣小组在探究卤素单质的氧化性的实验中发现,在足量的氯化亚铁溶液中,加入1~2滴溴水,振荡后溶液呈黄色,原因是什么?Br2能否氧化Fe2,Fe3与Br2谁的氧化性更强?

(1)甲同学认为:Br2不能氧化Fe2,Fe3的氧化性大于Br2,产生上述现象的原因不是化学反应所致,溶液呈黄色是含       (填化学式,下同)所致。

(2)乙同学认为:Br2将Fe2氧化为Fe3,Fe3的氧化性小于Br2,产生上述现象的原因是化学反应所致,则溶液呈黄色是含       所致。

(3)丙同学为验证乙同学的观点,选择下列试剂,设计出两种方案进行实验,并通过观察实验现象,证明了乙同学的观点是正确的,供选用的试剂:a.酚酞试剂;b.CCl4;c.无水酒精;d.KSCN溶液。请你在下表中写出丙同学选用的试剂及实验中观察到的现象。(试剂填序号)

选用试剂实验现象
方案1 
方案2 
 

(4)氧化性:Br2>Fe3,故在FeCl2中滴入1~2滴溴水,溶液呈黄色。发生反应的离子方程式是       

(5)根据上述实验推测,若在稀溴化亚铁溶液中通入氯气,首先被氧化的离子是       。在100 mL FeBr2溶液中通入2.24 L Cl2(标准状况),溶液中有的Br被氧化成单质Br2,则原FeBr2溶液的物质的量浓度是       

题型:单项选择题

危险货物甲醇着火时,应采用____灭火。

A.酸性水 

B.水 

C.干粉

题型:单项选择题

西湖龙井“老火糙米色”主要原因是()

A、早春气温低又早采

B、茶园遮荫

C、高温辉锅

D、夏秋茶转制龙井

题型:单项选择题

减小构件裂缝宽度的措施有()。

A.采用直径大的变形钢筋

B.采用直径小的变形钢筋

C.采用直径大的光面钢筋

D.采用直径小的光面钢筋

题型:单项选择题

容器按形状可分为方形式矩形容器,球形容器,()。

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