面团搅拌过度,会破坏面团中面筋质的结构,使面团过分湿润、粘手,对整形操作造成困难。

题型:判断题

问题:

面团搅拌过度,会破坏面团中面筋质的结构,使面团过分湿润、粘手,对整形操作造成困难。

考点:西式面点师考试西式面点师理论(初级)西式面点师理论(初级)题库
题型:判断题

为了加深对“青铜工艺高超”的理解,张老师选择了一段视频来说明西周绝大多数青铜器的作用,请问这段视频应是[ ]

A.战争的场面

B.祭祀的场面

C.天子饮酒时的场面

D.诸侯会见天子时的场面

题型:判断题

看图写句子: 根据提供的图画和提示词,写一个符合图意的完整、正确的句子。(4分)

  

1. last Sunday       2. there be            3. enjoy        4. favorite, sport

小题1:____________________________________________________________________________

小题2:____________________________________________________________________________

小题3:____________________________________________________________________________

小题4:____________________________________________________________________________

题型:判断题

草绿色链球菌所致亚急性细菌性心内膜炎,如年龄大于65岁,有肾功能衰竭及第Ⅷ对脑神经损伤者,所选抗生素为()

A.青霉素G钾+庆大霉素

B.头孢唑啉

C.仅用青霉素G钾4周

D.氨苄西林

E.环丙沙星

题型:判断题

交互式教学模式是由教师与小组学生一起进行的,这小组学生人数最好在()

A.3人左右

B.6人左右

C.10人左右

D.13人左右

题型:判断题

简述收集证据的基本要求?

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