调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发
题型：单项选择题
问题：
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是（），二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。
A、去除一部分水分
B、去除一部分异味
C、能够使蛋液粘度增加
D、能够使糖完全溶解
题型：单项选择题
2009年9月29日，萨摩亚地区（西11区）当地时间6时48分发生了里氏8.0级强烈地震，震中在15.5°S，172.2°W，震源深度约为33千米。10月9日，临近的岛国瓦努阿图（东11区）接连发生了3次7级以上强烈地震。读图和资料回答1—4题。
1、萨摩亚地震发生时，瓦努阿图的区时为[ ]
A．9月28日8时48分
B．9月29曰4时48分
C．9月29日8时48分
D．9月30日4时48分
2、根据震源深度推断萨摩亚群岛地震发生在[ ]
A．莫霍面附近
B．岩石圈内
C．地壳深处
D．软流层内
3、上述地震与该地区板块运动活跃密切相关，资料中地震发生的地点主要位于[ ]
A．亚欧板块与印度洋板块消亡边界附近
B．南极洲板块与印度洋板块消亡边界附近
C．太平洋板块与亚欧板块生长边界附近
D．太平洋板块与印度洋板块消亡边界附近
4、地震发生后，相关部门及时获取了地震对当地破坏程度的信息，其所利用的技术手段主要是[ ]
A．遥感技术
B．全球定位系统
C．地理信息系统
D．“数字地球”系统